domingo, 22 de noviembre de 2015

Pollo en Salsa de Mostaza

Pollo en Salsa de Mostaza 

Ingredientes
Pollo
4 Pechugas de Pollo
2 cucharadas de Aceite de Oliva
Jugo de 1 Limón
Sal y Pimienta

Salsa de Mostaza
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de cebolla cortada en cuadritos
2 dientes de Ajo triturados
½  taza de vino blanco
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 taza de caldo de Pollo o un Cubito de Pollo
½ taza de Leche Evaporada o Crema de Leche
Sal y pimienta

Procedimiento
Sazone las pechugas de Pollo con el Jugo de Limón, la sal y la pimienta.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto y dore las pechugas por 8 minutos de cada lado.

Para la salsa, caliente la mantequilla en una olla, sofría la cebolla cortada en cuadritos con el ajo triturado, agregue el vino blanco y la mostaza y deje reducir por 2 minutos. Luego agregue el caldo de pollo o el cubito con ½ taza de agua, deje reducir por 3 minutos, incorpore la Leche Evaporada o Crema de Leche.

Agregue el pollo y deje cocinar por 10 minutos más. Ajuste la sal y la pimienta. Opcional, agregue 2 cucharadas de mantequilla y mezcle bien para que la mantequilla se incorpore en la salsa y tome textura.


Sirva la salsa sobre el pollo y acompañe con zanahoria y calabacines salteados con ajo y arroz blanco perfumado con ralladura de limón.

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