jueves, 2 de abril de 2015

Ensalada de Pasta

Ensalada Fresca de Pasta

Ingredientes

250 gramos de pasta corta
100 gramos de queso ricotta
3 tomates rojos
20 gramos de albahaca fresca
6 aceitunas negras
1 dientes de ajo
50 gramos de queso parmesano
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto


Procedimiento

En una olla colocar abundante agua con sal, llevar a ebullición, cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del fabricante colar, refrescar con agua fría y reservar.

Cortar los tomates en cuadritos. Cortar las aceitunas en rodajas. Licuar las hojas de albahaca con el aceite de oliva, el queso parmesano y el ajo, hasta obtener una salsa homogénea.

En un bowl agregar la pasta los tomates y las aceitunas, mezclar con la salsa de albahaca y servir. 

No hay comentarios: