martes, 20 de enero de 2015

Sopa de lentejas

Sopa de lentejas

Ingredientes
½ Kilo de lentejas
13 tazas de agua
1 cebolla cortada en dos
1 Taza de céleri picadito
1 Taza de papas en cuadritos
5 Cucharaditas de sal
1 Pizca de pimienta blanca molida
2 cucharadas de azúcar
Para el sofrito: ¼ de taza de aceite
2/3 de cebolla picadita
3 dientes de ajo machacado
¼ de taza de tomate picadito sin piel ni semillas
¼ taza pimentón rallado
Chorizo tipo español (opcional)

Procedimiento

Se escogen y se lavan las lentejas. En una olla grande se ponen las lentejas que las cubra el agua. Se lleva a un hervor y se cocinan hasta que estén cocidas, pero enteras. Se prepara un sofrito con los otros ingredientes, se le agrega a las lentejas, se añaden las papas en cuadrito, y el azúcar y se cocina a fuego mediano hasta que la papa este lista. 

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