miércoles, 23 de julio de 2014

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine  

Ingredientes
Para la masa
250 gramos de Harina todo uso
1 Cucharadita Sal
125 gramos de Mantequilla
1 Huevo ligeramente batido
Para el relleno
150 gramos de Jamón ahumado
100 gramos de Tocineta
150 gramos de Queso Amarillo tipo gouda
2 Huevos
2 Tazas Crema de leche
Sal y Pimienta al gusto

Procedimiento
Masa: En la batidora mezcle la mantequilla, sal y harina hasta que se vuelva un polvo, luego agregue el huevo ligeramente batido, hasta formar una masa suave y manejable. Deje reposar de 10 a 15 min. Sobre una superficie enharinada estire con rodillo hasta formar un círculo que cubra el molde. Forre el molde.


Relleno: Pique en cubos el jamón, la tocineta y el queso. En un envase mezcle los huevos con la crema de leche y sazone con sal y pimienta. Coloque los cubos de jamón, tocineta y queso sobre la masa y luego vierta la preparación de crema de leche sobre esta. Lleve al horno a 350º F. Por 30 o 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Sírvase inmediatamente. 

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