martes, 21 de agosto de 2012

Queso Ricota y Espinacas

Strudel de Queso Ricota con Espinacas 


Ingredientes
2 Paquetes Espinacas
½ Taza Cebolla picada
1 Cucharadita Pimienta blanca molida
½ Cucharadita Sal
500 Gramos de Ricotta 
½ Taza Mantequilla derretida
3 Cucharadas Pan seco rallado
1 Paquete Masa Filo

Preparación
Se deshojan las espinacas separándolo de los tallos, se lavan y se escurren muy bien, se cocinan al vapor, luego se exprimen y se cortan finamente. En una olla coloque 2 cucharadas de mantequilla se agregan la cebolla, pimienta y sal, cocinar hasta marchitar, agréguele las espinacas cortadas finamente se deja enfriar y le agrega la ricotta mezclándolo bien. Precaliente el horno a 350º F. engrase con mantequilla una bandeja para hornear. La Masa filo debe estar a temperatura ambiente.


Extienda 1 lámina de masa filo sobre la mesa limpia. Con una brocha cubra la lámina de masa filo con la mantequilla derretida espolvoree con el pan seco rallado encima coloque otra lamina de masa filo y asi sucesivamente hasta completar 3 capas Coloque sobre el centro de la masa 2 cucharadas de la mezcla de ricotta y espinaca.. Doble primero el frente y luego los laterales y proceda a enrollar hasta obtener el Strudell. Coloque sobre la bandeja ,con la brocha cubra el Strudell con la mantequilla derretida y hornee por 7 minutos o hasta dorar. 

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