jueves, 5 de abril de 2012

Panquecas Caseras (7/50)


Preparar panquecas de desayuno es una actividad donde se pueden incluir a los más pequeños de la casa, pueden participar y ayudar en la preparación.

Esta receta es la receta básica de panquecas a continuación voy a incluir dos recetas más de panquecas, unas integrales de avena y unas panquecas gourmet.

En la página de Kristina en casa encontré este tip que puede ser de utilidad: Cuando se preparan panquecas, puedes hacer más de las que necesitas y simplemente congelar aquellas que no utilices. Coloca entre cada una un trozo de papel encerado y envuélvelas juntas con el mismo papel antes de guardarlas en el congelador. Así será más fácil separarlas para utilizarlas durante la semana para un desayuno rápido y fácil.



Panquecas Caseras

Para 4 personas

Ingredientes

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza de leche

1 taza de harina de trigo

1 cucharada de polvo de hornear


Procedimiento

Bata los huevos en un envase grande, agregue la sal, el azúcar, la mantequilla y la leche, revuelva bien.

Agregue a esta mezcla la harina de trigo junto al polvo de hornear y mezcle nuevamente solo lo necesario para mezclar.

Caliente un sartén engrasado previamente; vierta alrededor de 1/4 taza de la mezcla extendiendo si es necesario, para hacer las panquecas de unos 12 centímetros de diámetro. Deje cocinar hasta que aparezcan burbujas en toda su superficie; luego voltee con una espátula para dorar el otro lado.

Sírvanse calientes acompañadas de mantequilla y de miel de abejas o con jarabe de maple o mermelada.

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