jueves, 21 de julio de 2011

Mango Caramelo y Ron

La clave de este plato es partir de una fruta perfectamente madura. Debido a que el mango es ligeramente cocido y hay otros tan pocos ingredientes, entonces la calidad de la fruta es muy importante. Este es un postre de caramelo fantástico. El objetivo de agregar el ron es simplemente para acentuar la salsa de caramelo que se forma cuando el azúcar y la mantequilla se funden y el fruto libera sus jugos.
Mango Caramelizado con Ron
Para 4 personas
Ingredientes
2 mangos
4 cucharadas de mantequilla, ablandada
4 cucharadas de azúcar morena
¼ taza de ron oscuro
Helado de Vainilla
Procedimiento
Pele el mango y corte en rodajas gruesas como de 2 centímetros.
Precaliente el horno a 375 ° F
Cubra una bandeja de hornear con papel de aluminio.
Coloque las rebanadas de mango en la bandeja y con una brocha pinte con la mantequilla de manera uniforme sobre el mango.
Espolvoree el azúcar en la parte superior y hornee durante unos 5 minutos o hasta que estén blandas.
Para servir, coloque las rebanadas de mango en un recipiente poco profundo, rocie con el ron y agregue una bola de helado.