lunes, 26 de diciembre de 2011

Pure de Celery

Pure de Celery

Para 4 personas

Ingredientes

250 gramos de Celery 

1 litro de agua

2 papas grandes, peladas y cortadas en cuadros

100 gramos de mantequilla

Sal al gusto

Procedimiento

Cortar en trozos pequeños los tallos de celery y agregarlo a una olla con el agua hirviendo, dejar 5 minutos, colar, colocarlos en la licuadora, añadir la mantequilla y licuar por tiempo prolongado, hasta que casi no se sienta la fibra del celery.

En otra olla hervir las papas hasta que estén bastante blandas, hacer un puré homogéneo con ellas, incorporar el celery y rectificar la sal.

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