sábado, 24 de septiembre de 2011

Graten de Papas

Esta receta por alguna razón que desconozco me provoca comerla cuando tengo nostalgia del país donde nací, Venezuela, hoy día preparé un pollo al vino y lo acompañe con este graten de papas, es una receta sencilla de preparar, son solamente papas, crema de leche, queso parmesano, ajo, un toque de nuez moscada y sal y pimienta.


Graten de Papas

Para 8 a 10 personas

Ingredientes
1 kilo de papas
5 dientes de ajo muy finamente picados
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de crema de leche
1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 50 gramos de parmesano rallado
Procedimiento
Se pelan, se lavan y se cortan las papas en ruedas delgadas.
En una olla a fuego medio derretir la mantequilla y agregar el ajo, dore por 3 minutos, agregar las papas, la crema de leche, nuez moscada, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese, alrededor de 5 minutos, agregar 100 gramos de queso parmesano y revolver.
Se precalienta el horno a 400 grados.
Se enmantequilla un molde refractario para hornear de 20 centímetros de diámetro por 10 de alto y se vierte la mezcla de las papas. Espolvorear con el resto del queso parmesano por arriba.
Se mete al horno y se hornea por 45 minutos o hasta dorar. Se deja reposar antes des servir.

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