domingo, 21 de agosto de 2011

Salmón Mostaza y Cebollino

El Salmón es un pescado muy rico, sabroso y versátil. A veces se pasa por alto, ya que se ha convertido en algo común. Sin embargo, en esta preparación se puede disfrutar del salmón, adornado sólo con mostaza Dijon, pan rallado y crema con cebollino. Este plato lo servi con las papas rellenas de queso de cabra.


Filete de Salmón en Costra de Mostaza
Ingredientes
Para 4 personas
4 filetes de salmón sin piel
Sal y Pimienta al gusto
4 cucharadas de mostaza de Dijon
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharaditas de cebollino cortado
8 cucharadas de crema de leche
El jugo de 1 limón
Procedimiento
Precaliente el horno a 375 ° F
Cubra una bandeja de hornear con papel de aluminio y unte con aceite de oliva.
Sazone el salmón con sal y pimienta y extienda la mostaza de Dijon en la parte superior. Espolvoree el pan rallado sobre la mostaza y hornee durante unos 5 o 6 minutos hasta que el salmón sólo se vuelve opaco y la corteza esta tostada.
Mientras que el salmón se cocina, mezcle los cebollinos, crema fresca y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.
Sirva el salmón con la crema fresca de limón y cebollino.

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