sábado, 23 de enero de 2010

INDICE DE RECETAS



INDICE DE RECETAS DEL BLOG

A continuación se encuentran todas las recetas del Blog por Categorías y en orden alfabético.


ABREBOCAS

Antipasto de Berenjena

Atún con Relish de Mango

Crema de Queso de Cabra con Palmito

Lumpias / Tacos Chinos rellenos de Cordero

Mini Pinchos de Mozarella

Napoleon de Hongos con Crema de Berenjenas

Palmitos frescos con Mousse de Aguacate

Peperonata

Strudel de Palmito

Tapenade

Tartaletas de Queso de Cabra

Terrina de Queso de Cabra y Ricotta

Tostones y Caviar


ACOMPAÑANTES

Arroz Basmati con Ají Dulce

Arroz con Almendras

Ceviche de mangos

Ñoquis de Plátano

Polenta grillada

Pure de Batata o Camote

Tomates Rostizados

Vainitas Chinas con Ajonjolí


ENSALADAS

Ensalada de Atún con Vinagreta de Curry y Maní

Ensalada de Atún

Ensalada de Berenjenas

Ensalada César con tomates Cherry y Crujientes de Tocineta

Ensalada de Palmitos Asados

Ensalada de Pera y Queso Azul

Ensalada de Remolacha con Tres Texturas

Ensalada de Tomates confitados con maní y wasabi

Vinagreta Balsámica


PASTAS

“Raviolis” de forma libre horneados con Espárragos, Puerro y Morel

Capelleti relleno con mousse de Langostinos

Filetto di Pomodoro

Lasagna de Hongos

Lasagna de Hongos Portobello

Linguini con tomates cherry y atún

Masa Basica para Pasta

Panzerotti de Queso de Cabra en Salsa de Pimentón Asado

Tortelloni relleno de cordero


ARROZ

Risotto Básico

Risotto con Alcachofas

Risotto con Hongos

Risotto con Hongos y Vino Tinto

Risotto con Langostinos Rellenos

Risotto con Palmitos

Risotto con Tomates Rostizados

Risotto de alcaparras con Atún abrasado

Risotto de Cordero

Rissotto de Queso de Cabra con Ajos Rostizados

Risotto Gorgonzola

Risotto relleno de Fondue de Queso Parmesano

Risotto Rústico (Rugula, Queso Parmesano y Prosciutto)

Timbal de Arroz


PESCADOS

Atún Abrazado

Atún Abrazado y Reducción de Papelón con Ensalada de Palmitos

Barquilla de Atún

Brocheta de Langostinos con Relish de Mango

Carpaccio de Pulpo

Ceviche de Salmón

Cintas de Atún marinado con Jengibre

Langostinos Marinados con Vodka y Ceviche de mangos

Salmón a la Brasa

Salmón con Sabayón de Chile Dulce

Salmón con Polenta, Consomé de Hongos, Hongos Salteados y Vinagreta de Hongos

Salmón Cubierto con Cous-Cous en Salsa de Mango

Sashimi Caribeno

Sashimi de Atun

Tartar de Atún Asiatico

Tartar de Salmon


CARNES, POLLOS Y CORDEROS

Asado Negro

Costillar de Cordero con mermelada de Ají Dulce

Estofado de Cordero

Lomito en Salsa de Mostaza

Lomo de Cerdo Asiático

Napoleón de cordero

Pollo con Canela y Almendras

Polenta de Maíz rellena de Pollo


POSTRES

Biscotti de Almendras

Biscotti de Chocolate

Biscotti de Merey

Bomba de Chocolate

Helado de Avellanas

Helado de Caramelo

Helado de Galleta “Maria”

Marquesa Venezolana de Chocolate

Mousse de Chocolate con Avellanas

Napoleon de Manzana

Parfait de Avellanas

Queque de Navidad

Shortcake de Fresas

Sorbete de Manzana Verde

Tarta de Ciruelas y Melocotones

Tarte Tatin de Mango

Tartaleta de Duraznos, Almendras y Avellanas

Tarte Tatin de Manzana

Torta de Chocolate de Pesaj (sin Harina)

Torta de Queso con Coulis de Mora

Trufas de Chocolate


COMIDA JAPONESA

Arroz Japonés

Como Hacer los rollos

Las salsas

Los Utensilios

Rollo California

Rollo de Atún

Rollo de Atún Picante

Rollo de Atun Picante II

Rollo de Salmón Ahumado

Rollo de Salmón y Atún


TEMAS

Espumas

Sushi en Casa

Como Poner una Mesa Formal

Palmito Fresco

De Pasapalos y Bocas

Cordero


ESPECIALES

Arepas y Asado Negro

Cachapa Moderna

Mermelada de Aji Dulce

Pan de Jamón

Pan de Jamón con la Maquina de hacer Pan


RECIPES IN ENGLISH

Chocolate Truffles

Decadent Warm Soft Chocolate Cake

Octopus Carpaccio

Roasted Tomato and Garlic

Roasted Tomato Risotto

Salmon Ceviche

Strawberry Shortcakes with Tarragon Cream




1 comentario:

María Antonieta Arnal dijo...

¿Cuándo vas a hacer un libro de recetas? Me avisas para tener uno.