miércoles, 17 de junio de 2009

Sushi en Casa: Atún Picante


Rollo de Atún picante

Para cuatro rollos

Ingredientes

¼ kilo de Atún

1 taza de cebollín chino finamente picado

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de salsa Tabasco o picante japonés

Semillas de sésamo

2 tazas de arroz

4 hojas de Alga nori

Procedimiento

Picar el atún con un cuchillo en daditos muy pequeños. Picar finamente el cebollín chino.

Colocar en un recipiente el Atún junto con el cebollín, las semillas de sésamo, la mayonesa y la salsa tabasco. Mezclar bien.

Para hacer el rollo coloque una lámina de alga nori sobre una malla de bambú.

Mójeselas manos con agua con limón y extienda el arroz, de vuelta a la hoja nori de forma que el arroz quede en la parte de abajo del alga.

Coloque la mezcla del atún, apriete y enrolle con firmeza. El rollo quedará con el arroz por fuera y el alga por dentro.

Espolvoree unas semillas de sésamo negro por encima del arroz para obtener una presentación interesante.

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