martes, 12 de agosto de 2008

Pinchos con Bocconccini a la Capresse


Esta receta contiene los cuatro elementos clásicos de la ensalada Capresse: Tomate, Mozzarella, Albahaca, Aceite de Oliva. La presentación lo hace diferente y divertido ya que se puede servir como un abreboca para acompañar un trago antes de una comida.



Mini Pinchos de Mozarella
Ingredientes

5 cucharadas Aceite de Oliva
15 hojas de Albahaca
300 gramos Queso Mozarella (Bocconcini)
300 gramos de tomates cherry
Sal y pimienta al gusto
Palitos de madera

Procedimiento:

Cortar finamente las hojas de Albahaca. Mezclar con el aceite, sal y pimienta. Cortar el queso mozarella del tamaño de los tomates. Armar los pinchos sobre palillos intercalando tomate, mozarella, tomate.


Colocarlos directamente en un envase de plástico, bañarlos con el aceite de albahaca y dejarlos por lo menos una hora antes de servirlos.
Servir frío.


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