domingo, 30 de marzo de 2008

Ceviche o Cebiche


Ceviche o cebiche es el nombre de diversos platos a base de pescado o mariscos frescos y diversos aliños, que forman parte de la gastronomía de varios países de América Latina que lindan con el Océano Pacífico, tales como Chile, Ecuador, México, Panamá y Perú.
En esta entrada voy a compartir con Ustedes un plato que vi en el Restaurante Cacao, ellos lo preparan con Corvina pero esta vez lo hice con Salmón fresco.


Ceviche de Salmón

Ingredientes

400 gr. de salmón fresco en dados de un centímetro
4 Cucharadas de ají dulce rojo y amarillo picadito
2 Cucharadas de salsa tabasco
6 cucharaditas de cilantro finamente picado
1 Cucharada de salsa de soya china
½ taza de Jugo de limón
3 cucharadas de Cebolla roja finamente picada
4 cucharaditas de ajo porro finamente picado
1 aguacate maduro
Sal al gusto
Tortilla de Maíz frita


Procedimiento:
Mezclar el salmón con el cilantro, limón, tabasco, ají dulce, cebolla, ajo porro y la salsa de soya. Colocar todo en un tazón en la nevera por 15 minutos.
Hacer con un tenedor puré de aguacate con sal, pimienta y una cucharada de cilantro picadito. Servir con tortilla de maíz, el aguacate y el ceviche.

Los platos de pescado en estas fotos son cortesia de Aida Gruebler.

3 comentarios:

Capricornio dijo...

Muy buena opción el salmón para preparar ceviche...

Cómo le haces para dejar el enlace al otro idioma?, debes crear 2 post distintos? o son 2 blogs?, es un sistema traductor o lo traduces personalmente.
Muy buena idea también.

Luis E. dijo...

Lo que hice fue crear dos post distintos, uno en cada idioma y coloco un link para ver el post anterior en el otro idioma. Realmente es que varias personas que conozco me pidieron que colocara recetas en ingles, entonces comence a traducir recetas que ya he publicado anteriormente y a las nuevas en ingles les coloco el link al post anterior.

MªJose-Dit i Fet dijo...

No lo he probado nunca al ceviche pero tiene que estar bien rico, la foto es muy bonita!!