miércoles, 26 de septiembre de 2007

Camarones Marinados con Vodka y Ceviche de mangos


Camarones Marinados con Vodka 

Ingredientes

Aceite de oliva 3 cucharadas
Eneldo 1 cucharada
Jengibre rallado 1 cucharada
Camarones 500 gramos
Páprika 20 gramos
Ralladura de limón 1 cucharada
Ralladura de naranja 1 cucharada
Sal y Pimienta A gusto
Vodka 3 onzas

Procedimiento

Pele los langostinos y lavelos bien. Coloque los langostinos en un envase junto con ralladuras, el eneldo, sal, pimienta, aceite de oliva, páprika y vodka. Deje marinar durante unas 6 horas. En una sartén bien caliente con aceite de oliva, cocine las langostinos durante 3 minutos. Sirva inmediatamente.


Ceviche de mangos 

Ingredientes

Aceite de oliva 1 cucharada
Eneldo 1 cucharada
Jugo de limón 1
Mango 1
Menta fresca 1 cucharada
Ají dulce rojo 2
Sal y Pimienta A gusto
Vodka 1 Medida

Procedimiento

Corte el mango en rodajas finas y luego en juliana. Pique el ciboulette. Corte el ají dulce en juliana. Coloque en un envase el mango, y añada, el aceite de oliva el jugo de limón, el eneldo, sal y pimienta, vodka, menta fresca y ají dulce rojo. Deje enfriar en la nevera por lo menos durante una hora. Servir como acompañante de los Camarones.

No hay comentarios: